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凤尾鱼的做法大全吃货们必看

发布时间:2020-04-01 01:16:10 阅读: 来源:婴儿枕厂家

凤尾鱼体形小巧,骨头小而脆,完全不用担心鱼刺卡住喉咙。凤尾鱼营养价值颇高,味道非常鲜美且有各种做法,一般人都可食用,特别适宜体弱气虚,营养不良者以及适龄儿童食用。说到这里,吃货们要流口水了吧!今天要给大家介绍的是几种不同的凤尾鱼的做法,如果你对美食感兴趣,就一定不能错过凤尾鱼的做法大全。

凤尾鱼的做法介绍

一、软酥凤尾鱼

材料:凤尾鱼,盐,酱油,料酒,生粉,生姜片,大蒜片,花椒粒,干辣椒,油辣椒,白糖,醋,小葱,味精

做法:1、凤尾鱼洗净沥干。2、用少许盐和料酒把鱼腌上半小时左右。3、把腌好的鱼捞起,抹干表面的水份,加适量生粉拌匀。4、炒锅放油,烧热后下鱼炸至表面微黄色捞起,鱼全炸过后,再把油温烧高点,再次投入炸过一次的鱼,炸至金黄色捞起备用。5、另起炒锅放适量油,温热下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜片炒香。6、倒入适量酱油、醋、白糖、小半碗清水(这些可先用一小碗兑好),烧开后加味精调味。7、把炸好的鱼投入酱汁里翻匀,让鱼都吸足酱汁,放入葱段再翻几下起锅。

二、苦瓜炒罐头凤尾鱼

材料:苦瓜,凤尾鱼罐头,盐,蒜粒

做法:1、苦瓜洗净切片,用盐腌一下,放锅里飞水待用。2、打开罐头将凤尾鱼取出,一罐鱼刚好炒一个菜。3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香,将凤尾鱼倒入炒均匀后,洒少许的清水,加盖焗片刻后放盐调味,勾一个薄芡后即可上碟。

凤尾鱼做法

三、烤汁凤尾鱼

材料:凤尾鱼,盐,糖,醋,烧烤汁,姜,葱,蒜,鸡精

做法:1.将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净.2.下调料腌半个小时。3.将鱼捞起拌上生粉、粟米粉入锅文火煎炸。

四、酥炸凤尾鱼

材料:①、主料:凤尾鱼1斤(约600克),葱粒适量。②、调料:生抽2汤匙,糖1茶匙,荔枝醋2茶匙,麻油1茶匙。

做法:1、将鱼除去内脏,沥干水分,用腌鱼料腌约1小时。2、用镬烧滚四杯油,放入鱼炸透,捞起,放回镬内再炸,取出沥干油分。3、用镬烧滚一汤匙油,放下调味料,以中火煮滚,将炸透的鱼和葱料放入镬里,煮至调味料完全收干为止,取出待凉便成。

编辑总结:现代科学研究表明:凤尾鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及微量元素锌、硒等。锌、硒等微量元素有利于儿童智力发育。还发现能促进人血中抗感染淋巴细胞的增加。临床也证实凤尾鱼有益于提高人体对化疗的耐受力。尾鱼味道鲜美,鲜吃干晒、油炸制罐都不失其美味。

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