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别看这菜没放肉,却是满满的蛋白质,成本不到3元

发布时间:2022-06-29 17:44:34 阅读: 来源:婴儿枕厂家
别看这菜没放肉,却是满满的蛋白质,成本不到3元

别看这菜没放肉,却是满满的蛋白质,成本不到3元

大家都知道天冷的时候要多吃牛羊肉来进补,但是最近实在是吃多了牛羊肉,就觉得应该适当地吃一些素菜来中和一下了,别小看这道素菜,虽然里面没有一点肉,但是蛋白质含量却是非常丰富的。这道菜就是凉拌豆皮。

豆腐皮虽然是属于豆制品,但是浓缩了的植物蛋白,膳食纤维钙等元素。而且豆制品中一般都不含胆固醇,因此像是动脉硬化或者是冠心病的患者可以多吃豆类或者是豆制品。豆制品属于蛋白质的来源之一。

换句话来讲,豆制品就是豆腐的浓缩精华,所以在这个季节要常给孩子吃,这样到了春天孩子的个子就长得快。老人也可以适当地多吃一些这样的豆制品,可以预防骨质疏松,增强抵抗力。下面就来跟我一起做一下这道凉拌豆皮吧。

【菜名】:凉拌豆皮

【食材清单】:豆皮儿,黄瓜丝,香菜,蒜末,小米辣,辣椒面,芝麻,小葱,花生碎。

【烹饪步骤】:

1、准备好新鲜的豆腐皮儿,还有黄瓜丝,大蒜末,香菜,小米辣,芝麻,辣椒面,小葱,芝麻,还有花生碎。豆腐皮我买回来以后用水清洗干净,切成丝黄瓜也是一样,用水清洗干净以后切成丝准备好。

2、准备这么一个小碗,在碗里面加上一勺蒜末,小米辣,还有小葱。

3、再来上一勺子白芝麻,辣椒面还有淋上一大勺的热油。淋热油的时候一定要淋在花生米,还有辣椒面上面,这样才能把香味激发出来。

4、淋完热油以后加上两勺的生抽,一勺陈醋,一勺蚝油,一勺盐,还有一勺白糖搅拌均匀,只要我们的料汁就调拌好了。

5、锅里面倒入适量的水,烧开了以后把豆皮儿下进去炒一分钟左右以后捞出来,用凉水冲洗一下晾凉,然后再把东西倒进一个比较大一点的盆里面,加上我们刚才调制好的调料。

6、把料汁倒进去了以后再把黄瓜丝,花生碎还有香菜,都想进去搅拌均匀。

7、把搅拌均匀了的都给别人,再放进盘子里面,就可以开始吃了,味道香辣开胃,不管是下饭还是下酒,都属于一流。夜宵大鱼大肉惯了,偶尔换换口味,一碗粥或一碗面,配上一个凉拌小菜也是不错的选择。凉菜简单易做,且开胃下饭,让夜冬多一份舒适与安逸!

【小贴士】:

1、豆腐皮有很多种,大家可以随意选择,里面的配菜也可以根据自己喜欢调整。

2、调料其实很随意,可以根据自己的口味,调好尝一下满意了再拌在豆皮里,喜欢辣的就多放点。

3、凉拌豆腐皮,最好先把豆腐皮用热水煮一下,这么既可以起到再次灭菌消毒的作用,还可以过滤一些豆腥气。

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