来黄山不舍不尝的美食清单

来黄山不舍不尝的美食清单

来黄山玩，当然也不能辜负当地美食，

来来来跟着我的脚步

将黄山的美食一网打尽

毛豆腐

毛豆腐，是安徽驰名中外的素食佳肴，是一种表面长有寸许白色茸毛的霉制品，因表面长有一层寸把长的白色绒毛(白色菌丝)而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。

系以徽州的歙县、屯溪、休宁(现全属黄山市)一带特产的毛豆腐(长有寸许白色茸毛)为主料，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。

几个人围坐在一个石锅旁，素不相识却其乐融融的吃在一块，聊聊在徽州遇到的风景趣事。

黄山烧饼

又名蟹壳黄烧饼，皇印烧饼，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。

用上等白面粉与素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名火炉饼。

刚出炉的蟹壳黄，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。

臭鳜鱼

桃花鳜，是黄山市新安江上游产鳜鱼，这种鱼在黄山桃花盛开时最肥美，故名桃花鳜。

桃花鳜生活在山区溪间石缝中，体形比江河鳜鱼稍长，背色稍黑，有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等。

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