懒人秘笈9道微波食谱,许你一个懒冬

懒人秘笈9道微波食谱,许你一个懒冬

用料

豆腐500g尖椒100g大葱100g

姜20g食用油15ml辣椒粉8g

大蒜50g盐2g白糖2g

蒸鱼豉油5ml蚝油5ml黄酒5ml

高汤适量豆瓣酱30g花椒粉2g

步骤

1/尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末，与豆瓣、油拌匀。豆腐切方丁放入烤碗中。

2/把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟，取出倒在豆腐上，撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤，稍微拌一下，放入微波炉中叮3分钟。

微波荷包蛋

用料

鸡蛋1枚油5ml盐1g

步骤

1/取一个适用于微波炉的小器皿，倒入油，用油刷刷均匀。

2/将鸡蛋磕入器皿中，用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔，撒上盐。

3/将器皿放入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热45秒即可。

酒酿荷包蛋

用料

醪糟30ml鸡蛋1枚

冰糖1小块枸杞5g

步骤

1/鸡蛋冲洗干净。枸杞用温水泡发。

2/取一个适用于微波炉的大碗，碗中注入300ml开水，将鸡蛋磕入碗中。将大碗移入微波炉，以高火加热1分钟。

3/取出大碗，加入醪糟（酒酿）、冰糖、枸杞，再次将大碗移入微波炉，以高火加热1分钟即可。

微波土豆泥

用料

土豆约400g淡奶油150ml火腿50g

胡萝卜60g盐5g胡椒碎2g

步骤

1/土豆洗净去掉外皮，切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，沥干水分备用。

2/将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中，再加入淡奶油（或牛奶，量以刚刚没过土豆块为宜），然后将容器移入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热5分钟，取出，用勺背碾土豆块，如果能毫不费力地碾成泥，则证明可以了，如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热35分钟。

3/将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒，调入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀就可以吃了。

微波烧鸡翅

用料

鸡翅6个生抽20g米酒5g

老抽5g黑胡椒粉5g盐3g

蜂蜜15g鸡粉5g

甜辣酱30g孜然粉5g

步骤

1/将买回已经处理好的鸡翅用水冲洗干净后加盐腌制5分钟后备用。

2/取一碗，将生抽、老抽、米酒、蜂蜜、甜酱、胡椒粉、孜然、鸡粉按照以上用量倒入碗里，搅拌均匀制成酱汁。

3/将腌好的鸡翅放入调好的酱汁里继续腌制30分钟。

4/把腌制好的鸡翅用保鲜膜盖上（保鲜膜上扎几个洞，可以透气）高火加热5分钟即可。

微波蘑菇汤

用料

干香菇5朵白蘑菇4朵胡萝卜1根

洋葱30g海带丝10g姜3g

酱油15ml油15ml清水250ml

步骤

1/将白蘑菇和胡萝卜清洗干净，切片；洋葱去皮切碎成丁。

2/干香菇清洗干净后放在一个大碗内，倒入滚水，盖上盖子，以高火煮2分钟，出炉后继续浸泡约15分钟，然后将香菇切丝，并保留浸泡香菇的水。

3/将油倒入微波碗内，盖上盖子，以高火加热1分钟后取出，放入洋葱丁、姜末，充分拌炒，再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。

4/取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝，加盖以高火烹调2分钟。

5/取出微波碗加入浸泡香菇的水，调入酱油，加盖再以高火煮34分钟即可。

微波烤红薯

用料

红薯约350g

步骤

1/红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。

2/将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟。

3/将红薯翻至另一面，继续以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟即可。

石微波番茄虾

用料

鲜虾10只番茄酱30g蚝油5ml

细砂糖5g色拉油30ml

红葡萄酒10ml红烧酱油5ml

步骤

1/鲜虾洗净、沥干水分，用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去沙线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右。

2/在碗中放入15ml色拉油，蒙上保鲜膜，留一小口透气，高火叮两分钟后取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾，重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟。

3/将剩余的15ml色拉油放入碗中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟，取出容器，放入番茄酱、红烧酱油、蚝油、白砂糖，将所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右。

4/取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。

微波蚝油南瓜

用料

南瓜250g蚝油10g蒜3瓣

盐2g鸡精5g色拉油10ml

步骤

1/将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2厘米的方块；大蒜去皮剁成蓉备用。

2/将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。

3/盖上盖子或盖上保鲜膜（保鲜膜上扎几个孔，以便透气），高火加热5分钟即可。

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