懒人秘笈9道微波食谱,许你一个懒冬
懒人秘笈9道微波食谱,许你一个懒冬
用料
豆腐500g尖椒100g大葱100g
姜20g食用油15ml辣椒粉8g
大蒜50g盐2g白糖2g
蒸鱼豉油5ml蚝油5ml黄酒5ml
高汤适量豆瓣酱30g花椒粉2g
步骤
1/尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末,与豆瓣、油拌匀。豆腐切方丁放入烤碗中。
2/把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟,取出倒在豆腐上,撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤,稍微拌一下,放入微波炉中叮3分钟。
微波荷包蛋
用料
鸡蛋1枚油5ml盐1g
步骤
1/取一个适用于微波炉的小器皿,倒入油,用油刷刷均匀。
2/将鸡蛋磕入器皿中,用牙签在蛋黄和蛋白表面戳几个小孔,撒上盐。
3/将器皿放入微波炉中,以900瓦(或高火)火力加热45秒即可。
酒酿荷包蛋
用料
醪糟30ml鸡蛋1枚
冰糖1小块枸杞5g
步骤
1/鸡蛋冲洗干净。枸杞用温水泡发。
2/取一个适用于微波炉的大碗,碗中注入300ml开水,将鸡蛋磕入碗中。将大碗移入微波炉,以高火加热1分钟。
3/取出大碗,加入醪糟(酒酿)、冰糖、枸杞,再次将大碗移入微波炉,以高火加热1分钟即可。
微波土豆泥
用料
土豆约400g淡奶油150ml火腿50g
胡萝卜60g盐5g胡椒碎2g
步骤
1/土豆洗净去掉外皮,切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,沥干水分备用。
2/将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中,再加入淡奶油(或牛奶,量以刚刚没过土豆块为宜),然后将容器移入微波炉中,以900瓦(或高火)火力加热5分钟,取出,用勺背碾土豆块,如果能毫不费力地碾成泥,则证明可以了,如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热35分钟。
3/将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒,调入黑胡椒碎和盐,搅拌均匀就可以吃了。
微波烧鸡翅
用料
鸡翅6个生抽20g米酒5g
老抽5g黑胡椒粉5g盐3g
蜂蜜15g鸡粉5g
甜辣酱30g孜然粉5g
步骤
1/将买回已经处理好的鸡翅用水冲洗干净后加盐腌制5分钟后备用。
2/取一碗,将生抽、老抽、米酒、蜂蜜、甜酱、胡椒粉、孜然、鸡粉按照以上用量倒入碗里,搅拌均匀制成酱汁。
3/将腌好的鸡翅放入调好的酱汁里继续腌制30分钟。
4/把腌制好的鸡翅用保鲜膜盖上(保鲜膜上扎几个洞,可以透气)高火加热5分钟即可。
微波蘑菇汤
用料
干香菇5朵白蘑菇4朵胡萝卜1根
洋葱30g海带丝10g姜3g
酱油15ml油15ml清水250ml
步骤
1/将白蘑菇和胡萝卜清洗干净,切片;洋葱去皮切碎成丁。
2/干香菇清洗干净后放在一个大碗内,倒入滚水,盖上盖子,以高火煮2分钟,出炉后继续浸泡约15分钟,然后将香菇切丝,并保留浸泡香菇的水。
3/将油倒入微波碗内,盖上盖子,以高火加热1分钟后取出,放入洋葱丁、姜末,充分拌炒,再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。
4/取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝,加盖以高火烹调2分钟。
5/取出微波碗加入浸泡香菇的水,调入酱油,加盖再以高火煮34分钟即可。
微波烤红薯
用料
红薯约350g
步骤
1/红薯刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实,外面再包上一层报纸。
2/将包好的红薯放入微波炉中,以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟。
3/将红薯翻至另一面,继续以650瓦(或中火)火力烘烤4分钟即可。
石微波番茄虾
用料
鲜虾10只番茄酱30g蚝油5ml
细砂糖5g色拉油30ml
红葡萄酒10ml红烧酱油5ml
步骤
1/鲜虾洗净、沥干水分,用剪刀剪去虾的须子,划开虾的背部、用牙签挑去沙线,倒入少许葡萄酒,腌制15分钟左右。
2/在碗中放入15ml色拉油,蒙上保鲜膜,留一小口透气,高火叮两分钟后取出容器,掀开保鲜膜,放入腌制好的鲜虾,重新蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟。
3/将剩余的15ml色拉油放入碗中,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,高火叮两分钟,取出容器,放入番茄酱、红烧酱油、蚝油、白砂糖,将所有调料搅拌均匀,重新放回微波炉,高火叮一分钟左右。
4/取出容器,掀开保鲜膜,放入先前处理过的虾,混合均匀,蒙上保鲜膜,留一小口疏气,再次以高火叮一分钟即可。
微波蚝油南瓜
用料
南瓜250g蚝油10g蒜3瓣
盐2g鸡精5g色拉油10ml
步骤
1/将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2厘米的方块;大蒜去皮剁成蓉备用。
2/将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油、盐、鸡精、色拉油搅拌均匀。
3/盖上盖子或盖上保鲜膜(保鲜膜上扎几个孔,以便透气),高火加热5分钟即可。
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