加拿大餐饮服务和中国比如何？

加拿大餐饮服务和中国比如何？在先前的文章中提到了加拿大餐厅小费是否太多的问题，无论是西方媒体报道、还是加拿大本地人、华人的反应都能看出，绝大多数人认为小费太多，甚至在部分餐厅，小费就不应该给。那么，咱不谈小费，就问一个问题：加拿大的餐饮服务，总体质量和中国的餐厅哪个好？有一个论坛网友是这么总结中国餐厅服务的：在中国，大酒店、高端餐厅的服务质量特别好，因为顾客是上帝、是达官贵人，当然要伺候好。而且大酒店里的服务员都是百里挑一，竞争上岗，能胜任的服务业都是水平很高。不过，在中国的一些小饭店，有不在少数的服务员素质堪忧，甚至还有漫天要价、敲诈顾客的。因此中国餐饮业服务员质量参差不齐，上限和下限差别大，但总体评分较高。加拿大的呢？西人餐厅服务质量真的毋庸置疑？华人餐厅服务普遍不到位？大家对此怎么看？某知名论坛在提出了这个对比后，居然绝大多数的留言者认为：加拿大餐饮服务，总体绝对比中国差，甚至差很多，原因如下：毕竟是付小费的，不更好，那就是差话题很难不引到小费上。部分网友认为：在中国吃饭没小费，所以服务一般的话也能接受，而服务好的话，顾客会觉得得到了额外的恩惠，好感度大大提升。在加拿大就不是一回事了，既然付了小费，尤其是吃大餐时小费都能抵好几顿家常便饭了，理应得到很好的服务、顾客对服务质量的期许，因为小费而提高。所以，如果餐厅服务质量一般，顾客容易不买账。即便服务质量好，顾客也会认为毕竟是付了小费，理所应当。这样一对比，不难发现问题：有小费和没小费的地方，大家对服务质量的期望值是不一样的。加拿大在这一点上，想让人觉得餐厅服务质量比中国高，不是件容易事！加拿大餐厅临时工远多于中国餐厅一位网友的观点一针见血：中国服务员都需要养家糊口，所以努力工作，而加拿大服务员大多是为了体验生活。而且，中国的服务员普遍是全职，加拿大服务员大多是兼职，不信请看看送餐人士，好多都是开着超跑来送餐的纨绔子弟，你能指望服务质量？并不是说兼职服务员、大学生服务员素质不高，其实他们素质很高，毕竟是留学生。但在服务上，他们很稚嫩，习惯了被别人服务，如何能服务好别人？很多基本的礼仪并不懂，而且餐厅也很少会对他们进行系统培训。在加拿大餐饮界，有太多临时工、体验生活的人，这当然会拉低整体的餐厅服务水平。进餐厅、尤其是进小餐厅的门槛，在加拿大一点儿也不高。加拿大顾客脾气太好，纵容服务人员变大爷这个观点，支持的人也很多。加拿大人总的来说脾气太好：一道菜20分钟没上，加拿大人很少催促；水喝完了没人来倒水，加拿大人也很少去要求；服务质量不好但还是给足小费，加拿大人有苦一般都自己咽。如此一来，容易产生本末倒置，服务人员认为自己不用太好的服务，就能搞定顾客、就能赚足薪水，为何一定要做牛做马、满脸堆笑？顾客没有过多的要求，那我们也没必要提供额外的服务！在中国的餐饮服务业，和其他行业一样，属于不进则退：哪怕你的服务质量是80分，但当有90分的人来时，你不进步也会被淘汰；在加拿大却是另一回事：哪怕你的服务质量是60分，但很少会有65分的人来，那么你只要及格了，就能继续在这一行业做下去~语言差异也造成了服务不到位很多时候在加拿大就餐时不能得到热情周到的服务，和语言的差异、沟通障碍也有关，这一点很无奈，不能归咎于加拿大。有一个真实的例子：魁北克省的一个本地白人去中餐厅，而中餐厅服务员英文法文都不流利，点菜都点了半天，之后的服务也无从进行，这让白人顾客感到很纳闷。同理，不会说英语的华人在西餐厅，只能通过看图片来点餐，服务员说的话大多听不懂那么，你还能指望对方为你提供周到的服务吗？都不大能交流，谈何提出需求、解决需求？除了这些观点外，还有网友的说法比较偏激比如你看看那些服务最好的西餐店，哪有华人服务员的身影，因为来到这里的华人服务质量普遍不如在中国餐厅的服务员。总体来看，网友们认为加拿大餐饮服务质量的不好，这种不好不是服务员的刁难、胡搅蛮缠，而是服务员的漠不关心他们经常自顾自地在一边聊天，只有当顾客发问时才会来服务。而再考虑到最重要的因素：还要付小费所以，加拿大的餐厅服务，评分能高吗？

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