辽宁省各市最著名的美食是什么

辽宁省各市最著名的美食是什么01铁岭牛肉火勺

外酥里嫩的牛肉火勺，油而不腻，层次分明。

要说牛肉火勺的馅儿主要就是牛肉和葱花了。葱一般选用铁岭自产的大葱，切成葱花，放入肉馅里，再放入料酒，姜末可以有效的去腥。

最后加入食用油，盐，花椒粉和十三香调味。加入少许的水，顺时针搅拌，这样搅拌的馅料，肉质紧实。

吃牛肉火勺怎么少得了羊肉汤，最好再来瓣蒜，火勺香酥味美，羊肉汤营养丰富，老少皆宜。

02抚顺麻辣拌

吃过抚顺正宗麻辣烫的人都表示，这是一道能让人超级无敌巨无霸开心的美食。

麻辣拌口味相对来说偏重些，麻辣酸甜是它的座右铭。

麻辣拌的主要食材：宽粉、细粉、方便面、鱼丸、海带、香肠等等，煮熟后留一点点汤。

再放调料，麻油、芝麻、孜然、白糖、盐、醋、葱花和香菜。

酸、甜、辣、香萦绕在空气之中刺激着嗅觉，鼓动着味蕾。这些食材一起，拌就完了！

03葫芦岛石磨豆腐

石墨豆腐使用传统的工艺制作，把豆子提前浸泡好放在石墨上，人力磨豆做出来的豆腐，均匀、细腻，咸甜适中这正是石磨豆腐的特点。

用石墨磨出的豆腐更是当地人春节必吃的一道美食，是大丰收的象征。

刚出锅的石磨豆腐，配上肉酱，再来瓣蒜，香到骨子里了！石墨豆腐选用东北黑土地自产的优质大豆，营养价值极高，它富含多种氨基酸和微量元素，高钙低糖，减肥的绝佳食品。

04盘锦河蟹

你都吃过哪儿的河蟹？

如果你喜欢蟹，答应我来尝尝盘锦的河蟹。盘锦的蟹，清蒸、辣炒、河蟹面、糖醋、椒盐，盆底见。什么是盆底见？是如果按照以上做法烹饪的话，很快就见到盘子底了。

螃蟹最早大概记载于《易经》：离为蟹，外刚而内柔。

盘锦河蟹，也同样如此，海水生，淡水长。

肉质紧实、肥美，其口味鲜香，营养丰富，与南方的大闸蟹味道大不相同。秋天是吃螃蟹的季节，每每中秋，阖家团圆的时候也正是螃蟹最肥的时候。

如果你要来盘锦，享受螃蟹带给你舌尖上的盛宴，记得秋天来。

05营口老边饺子

北方人，不吃饺子，不过年。

饺子是中华民族的传统美食，有着数千年的历史，老边饺子更是口口相传，老边饺子之所以能闻名全国，主要是选料上有着老边独特的讲究，调馅制皮层层把关。

当时，老边饺子，皮薄馅大，馅鲜味好，现做现吃，价格实惠。别具风味的老边饺子，盘盘馅料不同，香菇馅、牛肉馅、虾仁馅、鱼肉馅、鸡肉馅、鸡蛋馅、黄瓜馅、山楂馅风味各异。做法也大相径庭，蒸煮煎炸，口味别致。

我国著名艺术大师侯宝林称：边家饺子，天下第一。

06北镇熏鸡

北镇熏鸡又称沟帮子熏鸡，用一整只鸡放入调料，在干锅中熏制而成的一道美食。

其步骤复杂，要先将鸡处理干净，锅中放入水、胡椒粉、五香粉、盐、味精调和均匀，再将鸡放入锅中浸泡一个小时左右，先小火再改为大火煮熟，取出趁热熏制。

熏制时间控制在五分钟内。其味道，鲜香不腻，色泽明亮，肉质细嫩，连丝而不柴，咸淡适中，五味俱全，营养价值颇丰，淡淡的烟熏味更能勾起人的食欲，食者回味无穷。

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